Cómo se prepara la Pavo En Salsa De Asado Negro
Preparación:
Calentar el aceite y agregar el azucar y dejar que ennegrezca, adobar las alas con la sal y pimienta y la pastilla de pollo y freir en el aceite azucarado, agregar las salsas de soja e inglesa y dejar que se oscurescan; agregar las cebollas, los pimentones, el puerro y los ajos, todo cortado en dados; agregar sobre las alas y dejar cocinar agregando algo de liquido hasta que se obtenga una salsa oscura y esté blando el pavo; reservar, licuar todos los aliños con un poco del vino tinto, verter sobre la sarten y desglasarla con este compuesto, verter sobre las alas y servir caliente con arroz salvaje y puré de coliflor.