Pollo Al Lambrusco
Ingredientes: - 1 POLLO EN PRESAS - 1 BOTELLA DE VINO LAMBRUSCO (TINTO) - 250 GR DE CEBOLLAS - 1 RAMITO DE PEREJIL - 1 TAZA DE CONSOME DE POLLO - 50 GR DE HARINA DE TRIGO TODO USO - SAL Y PIMIENTA - UNA BARRA DE MARGARINA - ACEITE DE FREIRCómo se prepara la Pollo Al Lambrusco
Preparación:
Lavar el pollo y adobar con la sal y pimienta; enharinarlo y freír en el aceite caliente, al estar reservar; calentar la margarina y freír las cebollas cortadas en ruedas finas; al tener consistencia morena agregar el pollo con un poco del consomé, dejar cocinar 5 minutos y al secar un poco verter la botella del lambrusco y tapar dejar cocer hasta que la harina del pollo haya espesado la salsa; apagar y colocar el pollo en una servidora; recoger la salsa en una salsera y regar el perejil cortado finamente. Servir con puré de papas y pan negro. Con una buena copa de Lambrusco.
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