Cómo se prepara la Pollo Caprese
Preparación:
Limpiar las milanesas y aplanarlas hasta dejarlas bien delgadas; salpimentar; colocar en el centro de cada una, 1 rebanada de queso, 3 ruedas de tomate y 3 hojas de albahaca, rociar abundante aceite de oliva; enrollar como un “cordón bleu” y colocar en un rectángulo de papel aluminio engrasado y llevar al horno por veinte minutos; sacar, desenvolver y servir con ensalada de aguacate, tomates, cebollas y palmito, con aderezo de vinagre de vino, sal y aceite de oliva.