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Leche De Soja

Ingredientes: - 2 tazas de porotos de soja remojados - 6 tazas de agua - 2 a 4 cdas. de azúcar negra

Cómo se prepara la Leche De Soja
Preparación:
Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior.
Al día siguiente, colar los porotos para quitar el agua del remojo y licuar agregando 6 tazas de agua.
Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre una olla, verter lentamente el licuado sobre la tela.
Una vez colmada la capacidad de la misma, tomar la tela por los bordes y aprisionar el contenido para exprimir el líquido. Repetir la operación hasta terminar.
Hervir el preparado hasta levantar el primer hervor, endulzar a gusto (puede agregarse una cucharada de esencia de vainilla natural).
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