Cómo se prepara la Mandarinetto
Preparación:
En un frasco de vidrio con cierre hermético, poner el alcohol con la cáscara de mandarina pelada con un cuchillo filoso o pela papa. Cerrar y deja macerar unos 15 días. Después de este tiempo, hacer un jarabe liviano haciendo hervir suavemente el agua con el azúcar durante 10 minutos. Dejar enfriar y mezclar con el alcohol filtrado con una gasa o filtro para café. Revolver bien, filtrar otra vez y transvasarlo en una graciosa botella que seguramente habrá guardado celosamente para esta ocasión. Dejar estacionar un mes o dos. El mandarinetto se toma a temperatura ambiente, pero puede tener todas las sugestiones del limoncello si lo toma bien helado, previamente conservado en el congelador.