Cómo se prepara la Caldereta De Fideos Con Mariscos
Preparación:
freimos en una cazuela la sepia en
4 trozos. tras unos minutos ponemos el vino, reducimos unos minutos y añadimos el agua. cuando la sepia este en su punto, la troceamos en dados, sofreimos en aceite los ajos . cuando empiecen a dorarse, echar las cebollas y el tomate. cuando este sofrito lo añadimos a la cazuela con la sepia, mezclar, echar los fideos, mezclar, echar las chirlas, mezclar, echar los guisantes, mezclar, echar el pimiento, mezclar y echar el caldo. cuando empiece a hervir, rectificar de sal. ponemos gambas y langostinos. salpicar por encima de perejil, cocinar hasta que este a punto. servir en la misma cazuela