Caldo De Puchero
Ingredientes: - 1 morcillo de ternera de 300 gr., - 200 gr. de tocino, - 2 huesos de ternera, - 1 chorizo, - 200 gr. de garbanzos, - 1 mazorca de maiz, - 1/4 de col mediana, - 1 cebolla, - 1 puerro mediano, - 2 tomates medianos, - 4 litros de agua, - sal, - unas ramitas de hierbabuena. - Cómo se prepara la Caldo De Puchero
Preparación:
dejar los garbanzos en remojo en agua la noche anterior. escurrirlos bien. poner los garbanzos, la carne, los huesos de ternera, el tocino y el chorizo en una olla con abundante agua fria. llevar a ebullicion y cocer durante
1,5 horas. trocear las verduras, agregarlas al caldo y dejar cocer todo junto un par de horas mas a fuego lento. colar el caldo, rectificar de sal y cuando se sirva, colocar unas hojitas de hierbabuena en cada plato.
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