Caldo En Taza
Ingredientes: - 1/2 l de caldo de pollo, - 1/2 vaso de marsala, - 50 g de mantequilla, - 4 huevos, - 1 cucharada de azucar, - canela en polvo, - nuez moscada - Cómo se prepara la Caldo En Taza Preparación: en una cazuela verter el caldo frio, incorporar el marsala, las yemas de huevo y una pizca de canela, luego mezclar, filtrar y verter la pre para cion en la cazuela. colocar el recipiente en un fogon a fuego medio alta, añadir la mantequilla cortada en pedazos y cocer el caldo a fuego medio hasta que se adense. aliñarlo con el azucar y un poco de nuez mosca, mezclar y servir en tazas de consome.esta receta, tipica de la region de chianti, a pesar de ser muy sencilla y nutritiva, ya se pre para muy poco.
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