Caldo Puchero Con Hierbabuena
Ingredientes: - 100 gr. de garbanzos remojados, - 2 patatas, - 2 zanahorias, - 1 ramita de apio, - 1 puerro, - 1 nabo, - hierbabuena picada, - 1 pechuga de gallina, - 1 hueso fresco de cerdo, - 1 hueso seco de jamon, - 100 gr. de tocino salado, - 100 gr. de cuadraditos de pan frito, - 150 gr. de jamon serrano, - 1 huevo duro, - agua, - sal. - Cómo se prepara la Caldo Puchero Con Hierbabuena
Preparación:
pelar las patatas, zanahorias, puerro, nabo y apio. trocearlo todo. poner en un puchero, al fuego, con agua fria y echar en el los garbanzos y las verduras pre para das, asi como la pechuga de gallina, los huesos, el tocino y la sal. dejar al fuego de 1 12 horas a
2 horas para que cueza lentamente. cuando haya mermado bastante el caldo, y este todo tierno, verterlo en una sopera. añadir la hierbabuena, los cuadraditos de pan y jamon y el huevo duro pelado y muy picado. servir caliente a la mesa.
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