Fondue Suiza
Ingredientes: - 1 dientes ajo cortado en mitades - 1 tazas vino blanco seco - 1 cchta. jugo de limon - 250 g. queso gruyere cortado en cubos pequeños - 250 g. queso enmenthal cortado en cubos pequeños - 2 cchta. fecula de maiz - 1/4 cchta. pimienta negra - 1/4 cchta. pimenton de ayena - 2 cch. kirsch - Cómo se prepara la Fondue Suiza Preparación: Frotar el interior de una cacerola mediana con los dientes de ajo y descartarlos. verter el vino y el jugo de limon dentro de la cacerola y llevarla a fuego minimo. cuando el liquido este caliente, incorporar los cubos de queso y revolver continuamente hasta que se fundan y la preparacion este bien unida. agregar la fecula disuelta, la pimienta, el pimenton y cocinar durante 2 minutos o hasta que la preparacion se espese, revolviendo continuamente. la mezcla no debe alcanzar el hervor. incorporar el kirsch y batir un minuto, luego verter la preparacion en la coquelon, encender el calentador y ubicar el recipiente sobre el fuego. servir
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