Cómo se prepara la Chicha De Quinua
Preparación:
Poner a hervir en una olla espaciosa el agua con la canela, los clavos de olor, la pimienta y la nuez moscada. Añadir la quinua lavada cuando rompa el hervor, y dejar que hierva hasta que esté bien cocida.
Colar con un paño, agregar el azúcar a gusto y verter a un recipiente de barro.
Dejar fermentar por 2 semanas (remover cada tanto). No olvidar de tapar con un repasador fino.