Cómo se prepara la Cerdo Al Romero Y Al Limón
Preparación:
Al mismo tiempo cocinar papas en mitades con sal y romero.
Retirar la carne de la asadera, agregar medio vaso de vino blanco y calentar, para disolver lo adherido y formar la salsa.
Rallar la manteca bien fría en forma de viruta y mezclada con perejil picado.
Servir la carne con la salsa aparte, la manteca con perejil, gajos de limón y las papas, con la manteca encima.