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Peceto Agridulce

Ingredientes: - 1,200 kg. de peceto - 200 gr. de panceta salada en fetas bien finas - 3 cdtas. de sal entrefina - 3 cdtas. de azúcar - Aceite de oliva - Jugo de 2 naranjas -

Cómo se prepara la Peceto Agridulce
Preparación:
Colocar la fuente con la carne en el horno. Dorar toda la superficie y bajar la temperatura a media.
Cocinar hasta que la parte externa resulte totalmente acaramelada (aprox. 40 min.).
Durante la cocción, rociar la carne con su jugo.

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