Cómo se prepara la Pollo Con Aceitunas
Preparación:
Limpiar y picar la cebolla, el apio y las zanahorias.
En un recipiente con suficiente capacidad, disponer las presas de pollo, las verduras picadas, el vino blanco, el cognac, el orégano, el ajo, la cáscara de naranja y la pimienta en grano.
Dejar marinar en la heladera, con el recipiente tapado durante 4 horas.
Pasado el tiempo retirar el pollo de la marinada, escurrirlo y dorarlo en el aceite caliente.
Retirar las presas de pollo del aceite una vez que estén bien doradas y colocarlas en una olla, agregarles la marinada y las aceitunas y dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Servir con papas al natural.