Ingredientes: - 1 gallina - 10 limones - 200 gramos de ají amarillo - 6 cebollas - 2 rocotos - sal y pimienta -
Cómo se prepara la Cebiche De Gallina Preparación: Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas. Mezclar el jugo de los limones con el ají amarillo molido, sal y pimienta. Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo bajo las cebollas crudas (cortadas a lo largo y enjuagadas en agua caliente) y el rocoto picado. Finalmente, echar la mezcla de limón sobre la fuente. Acompañar con yuca sancochada"gensmall
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