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Lomo De Cerdo En Salsa De Mango

Ingredientes: - 330 gr. de lomo de cerdo - 2 tajadas de jamón - Sal y pimienta - 1 mango tomy - 1 cda. de aceite - Champiñones enteros - Pulpa de mango -

Cómo se prepara la Lomo De Cerdo En Salsa De Mango
Preparación:
Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta
Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados).
Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.
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