Cómo se prepara la Rollitos De Pechuga En Salsa De Espárragos
Preparación:
Aplanar muy bien cada filete con la ayuda de un martillo de cocina, colocándoles encima un plástico para que no se desbaraten.
Salpimentarlos y agregarles un poco de salsa negra y hierbas deshidratadas. Dejarlos reposar 20 minutos.
Colocar sobre cada filete una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Enrollar y colocarle alrededor de cada rollito una tira de tocineta, sujetándola con palillos.
Pasar los rollitos por harina de trigo y colocarlos en una sartén con un poco de aceite caliente, dejándolos hasta que doren.
Pasarlos a un molde y llevarlos al horno precalentado a 350ºF por 20 minutos. Retirarlos, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas.
Para la salsa, preparar la crema de espárragos con la leche y el agua. Una vez que hierva, agregarle el vino, la crema de leche, los espárragos cortados en trocitos y el perejil finamente picado.
Servir los redondeles de pollo bañados con la salsa caliente.