Fricasé De Ternera
Ingredientes: - 8 libras de ternera - 1 lata grande de tomates enteros sin el jugo - 1 lata de 16 onzas de guisantes verdes (sweet peas) - 1 libra de cebollas picadas - 5 dientes de ajo picados - 1 frasco de 8 onzas de alcaparrado - 2 hojas de laurel - 3 hojas de recao - 3 tazas de vino - 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate - 4 libras de papas - aceite vegetal..Cómo se prepara la Fricasé De Ternera
Preparación:
Adobe bien la ternera la noche anterior. Sofría el ajo y la cebolla en un poco de aceite vegetal. Añada los demás ingredientes (menos la ternera ni las papas) y cocine por 5 minutos. Añada la ternera y mezche bien. Cocine a fuego alto hasta que hierva y luego baje el fuego a mediano; tape. Cuando la ternera esté blanda, añada las papas y cocine destapado hasta que espese o hasta que las papas esten cocidas..
|
