Guiso De Maiz
Ingredientes: - 1 cebolla mediana - ½ ají mediano - 4 onzas de puré de tomate - 2 cucharada de vino seco - 1 cucharada de vinagre - 1 taza de papas cortadas en cuadritos - 1 taza de calabaza cortada en cuadritos - 4 mazorcas de maíz cortadas en trocitos - (puede usar 2 latas de 16 onzas de grano de maíz entero) - ¼ libra de jamón cortado en trozos - 1 chorizo Español - 4 tazas de agua Cómo se prepara la Guiso De Maiz
Preparación:
En una sartén ponga el jamón, el chorizo, la cebolla, el ají, el ajo y cocínelo por unos 7 minutos. Añada la salsa de tomate, la sal y la pimienta y cocínelo por 2 ó 3 minutos más. Coloque este sofrito en una cazuela, añada el agua el maíz y las papas, así como la calabaza. Cocínelo a fuego mediano por unos 25 minutos, si se desea pueden aplastarse unas papas y la calabaza para espesar el caldo un poquito.
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