Cómo se prepara la Boliche Asado
Preparación:
Limpie el boliche y rellénelo con los chorizos abriéndole una rajadura en el medio. Adóbelo con el jugo de las naranjas agrias, Sazón Completa, vino seco, aciete oliva y sal. Déjelo reposar por una hora. Sáquelo, escúrralo y póngalo en un caldero a fuego alto para sellarlo por todos lados. Cuando esté dorado, échele el adobo y déjelo a fuego moderado, tapado, hasta que la carne esté blanda. Echele las papas cortadas y media taza de vino seco. Déjelo tapado a fuego moderado hasta que las papas estén en su punto. Si lo desea puede añadirle aceitunas.