Pollo Korma
Ingredientes: - 1 pollo mediano - 2 cebollas grandes - 2 dientes de ajo - 1 raíz de jengibre pequeña - 500 g de tomate - 2 pimientos rojos chile secos - 6 clavos - 2 palitos de canela - 2 granos de cardamomo - Aceite - 8 granos de pimienta - 4 yogures - 1 cucharada de cúrcuma - 1 pizca de azafrán - arroz basmati - sal - Para la guarnición: - 1 cucharada de almendras peladasCómo se prepara la Pollo Korma
Preparación:
Retirar la piel del pollo y cortarlo en trozos.
Cortar en rodajas la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates. Picar los chiles. Cocinar los clavos y el cardamomo en un poco de aceite y dorar las cebollas, la pimienta, el ajo, el jengibre y los chiles durante 5 minutos. Dorar los trozos de pollo. Batir el yogur con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la mezcla en una cacerola con los tomates.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar.
Servir con arroz basmati.
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