Hígado Con Manzanas
Ingredientes: - 2 tajadas de hígado de ternera - 6 cdas. de vinagre de vino - 4 cdas. de azúcar - 1/2 cdta. de mostaza en polvo - 2 cdas. de pasas sultanas - Pizca de jengibre - Pizca de pimienta de Cayena - 1 cebolla chica - 2 manzanas agridulces - 2 cdas. de manteca - Sal, pimienta, harina Cómo se prepara la Hígado Con Manzanas
Preparación:
Pelar las manzanas, dividirlas en cuartos y luego en tajadas finas.
Añadirlas al vinagre, tapar la cacerolita y cocinar por cinco minutos.
Pasar el hígado por harina y dorarlo en la manteca a fuego mediano, de ambos lados. Salpimentarlo y servirlo con las manzanas.
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