Cómo se prepara la Costillitas De Cerdo Especiadas
Preparación:
En una sartén de fondo grueso, tostar el peperoncino durante 3 o 4 minutos.
Aplastar en un mortero todas las especias juntas (pimienta, comino, canela, nuez moscada, oregano, tomillo, ajo, clavos de olor). hasta formar una pasta homogénea. Amalgamar con el aceite y el vinagre. Agregar sal.
Untar las costillitas de cerdo con ésta preparación y dejar reposar durante media hora aproximadamente.
Grillar las costillitas en el horno o en una plancha por ambos lados y servir bien calientes.