Ingredientes: - Ingredientes - 1 gallina o pollo grande - 6 dientes de ajo picados - 1 rama de apio - 1 puerro - 1 zanahoria cortada en 4 - 2 cebollas picadas cortadas en 4 - Pimienta - 6 rebanadas de pan de molde remojados en leche (aproximadamente ¾ de taza de leche) - Sal - 50 g o 2 cucharadas de pecanas molidas - 1 k (2.2 lb) de papa blanca, cocidas (patatas) - 50 g o 2 cucharadas de queso parmesano - 10 aceitunas negras - 3 huevos cocidos para decorar - ¼ taza de aceite - Perejil para decorar - ½ taza de leche - 150 g o 6 cucharadas de ají amarillo fresco (guindilla)

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