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Lomo Saltado Chefumare
Ingredientes: - 300 gr. de lomo200 gr. de tomates cherry1 cebolla baby cortada en gajos2 papas Lecitina de sojaPerejil1 ají amarillo Cómo se prepara la Lomo Saltado Chefumare
Preparación:
Saltear el lomo cortado en tiritas en una olla con un poco aceite a alta temperatura, al mismo tiempo freir en otra sartén las papas rayadas.
Cuando el lomo ya esta sellado y cocido se le agrega la cebolla, y una vez que esta se aclara se le agrega el tomate, se saltea todo junto durante un minuto.
Agregar un poquito vinagre y poquito sillao y flambear. Retirar del fuego.
Servir el lomo sobre las papas fritas y colocar por encima una espuma que habremos hecho previamente con la lecitina de soya, el perejil y el aji amarillo.
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Categorías como categoría Carnes... |
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