Gulasch De Cerdo
Ingredientes: - 1,300 kg. de matambrito de cerdo cortado en trozos regulares - 1 cda. de aceite - 4 cebollas ralladas - 6 cdas. de tomate triturado - 200 gr. de zanahorias cortadas en bastones - 250 gr. de champiñones cortados al medio - 1 diente de ajo picado - Perejil, apio y laurel, atados en ramito - 1 cdta. de pimentón - 1/2 bol de agua caliente - Sal y pimienta Cómo se prepara la Gulasch De Cerdo
Preparación:
Quite, antes de que se quemen, los chicharrones que quedaron del derretido de la grasa.
En su lugar ponga la carne, levante la llama a fuego medio y dórela 2 a 3 minutos.
Eche las cebollas, rehogue un par de minutos más y agregue el pimentón.
Revuelva, agregue el tomate, el ajo, salpimiente y vierta el agua.
Agregue el ramito de hierbas, tape y cocine a fuego moderado por 1 hora.
Añada zanahorias y champiñones, cocine 15 más y sirva.
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