Steik A La Pimienta De Mari
Ingredientes: - 4 solomillos de ternera, - 2 puerros cortados en juliana, - pimienta negra en grano, - 100 ml. de brandy, - salsa Worcester, - 80 gr. de mantequilla, - 100 ml. de caldo concentrado de carne, - sal. Cómo se prepara la Steik A La Pimienta De Mari
Preparación:
Machacar la pimienta en el mortero. Sazonar con sal los solomillos y ponerle mucha pimienta por ambas caras. Dorar la carne en una sartén con la mantequilla. Cuando esté dorada, agregar el brandy y prenderle fuego. Dejar que se apague por si solo. Añadir los puerros y dejar que se doren. Añadir el caldo de carne, una cucharada de ketsup, unas gotas de salsa Worcester y dejar que se reduzca casi todo. Servir con la salsa por encima.
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