Cerdo Glaseado
Ingredientes: - 1,5 kilo matambre cerdo 300 gr. mostaza 1/2 litro vino blanco 200 gr. azúcar Sal Romero fresco 6 dientes de ajo picado Pimienta negra molida 4 pimientos 4 cebollas 3 ramas de apio 200 gr. de ciruelas 200 gr. de pasas 200 gr. de nueces peladas Cómo se prepara la Cerdo Glaseado
Preparación:
Dejar en remojo la carne de cerdo con el vino, sal, pimienta, romero y ajo picado por 12 horas en la heladera.
Retirar la carne, salarla a gusto, frotarle la mostaza y llevar al horno mediano ubicándola sobre un colchón de las verduras picadas groseramente.
Bañar con el vino cada 20 minutos.
Servir cada porcion cubierta de nueces, ciruelas y pasas picadas y acompañar con puré de papas cremoso y las verduras de la cocción.
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