Albondigas Al Jerez
Ingredientes: - 500 gr. de carne picada, puede ser de cerdo, ternera o mezcla de ambas. - 200 gr. de panceta picada - 1 cebolla picada - perejil picado - 1 huevo - aceite - 1 lata de tomate de 300 gr. - 6 cucharadas de jerez seco - 1 vaso de nata - sal - pimienta - Cómo se prepara la Albondigas Al Jerez
Preparación:
mezclar la carne, la panceta, la cebolla y el huevo. sazonar con sal y pimienta. formar las albondigas. enharinarlas y freirlas en aceite bien caliente. una vez doradas, quitar el aceite sobrante y agregar el jerez y los tomates escurridos. cubrir la sarten y dejar cocer todo despacio. añadir la nata, subir el fuego y dejar espesar. sazonar con sal y pimienta y servir las albondigas cubiertas con su salsa.
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