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Albondigas De Espinacas Con Crema De Queso
Ingredientes: - espinaca 0,20 kg cebolla 0,10 kg pan de molde, rebanada - 1 und - leche esterilizada 0,05 l - huevo - 1 und - piñones - 1 gr harina floja 0,05 kg huevo - 1 und - queso roquefort - 5 gr nata liquida 0,15 l - mahonesa - 25 gr Cómo se prepara la Albondigas De Espinacas Con Crema De Queso
Preparación:
albondigas de espinacas con crema de queso macerar las pasas
12 und en un poco de brandy una hora.
cocer a la inglesa las espinacas sin descongelar, escurrir y picar finamente.
pochar la cebolla cortada en brunoise.
quitar a la rebanada de pan la corteza y mezclar la miga con la leche mas un huevo.
unir todos estos ingredientes mas los piñones y hacer bolitas del tamaño de una nuez.
en el servicio las pasamos por harina y huevo y las freimos.
para poderlas untar en la crema de queso que serviremos aparte las pinchamos en un palillo.
para la crema de queso: fundimos el queso en la nata una vez frio le añadimos la mahonesa
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Categorías como categoría Carnes... |
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