Cómo se prepara la Aleta Asada Con Crema De Leche
Preparación:
Enróllala y átala con hilo especial de cocina.
Pon aceite en un sartén y pon la aleta a dorar.
Una vez que este dorada por fuera colócala en una fuente para el horno, vierte la nata y el agua y llévala al horno templado a 180º C durante unos 45 minutos.
Pela las patatas y colócalas en una cazuela con 4 cucharadas de aceite y cocínalas a fuego suave durante unos 20 minutos hasta que esten bien doraditas.
Pela las chalotas y cocínalas en una sartén con un par de cucharadas de aceite a fuego suave durante unos 20 minutos.
Para servir, quítale el hilo a la aleta y córtala en filetes.
Acompáñalos con las patatas y las chalotas, salsea un poco el plato por encima para decorar y sirve el resto de la salsa en una salsera.Para terminar de decorar el plato espolvorea con un poco de perejil picado.