Bistec De Avestruz Con Salsa De Pasas
Ingredientes: - 600 gr. de bistec de avestruz, - 50 gr. de mantequilla, - sal y pimienta, - 2 cebollas medianas, - 1 vaso de vino tinto o rancio, - 1 picada pequeña de pan, almendras, avellanas y piñones, - 80 gr. de pasas. - Cómo se prepara la Bistec De Avestruz Con Salsa De Pasas
Preparación:
triturar las cebollas y ponerlas en una sarten al fuego con mantequilla. una vez doradas, añadir la picada y la carne salpimentada, dandole un par de vueltas. dejar enteros algunos piñones. cuando la carne empiece a estar hecha
5 minutos, añadir el vino y las pasas. bajar el fuego y dejar quince minutos mas. retirar los filetes y poner en plato, y poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones. triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa y las pasas y piñones enteros. servir.
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