Ingredientes: - los callos [mondongo] de un cordero lechal, - 1 cucharada de perejil picado, - sal, - pimienta recien molida -
Cómo se prepara la Callos De Cordero Preparación: abrir y lavar con cuidado los callos en agua tibia ligeramente salada. cortarlos en pedazos y sobre cada uno colocar un poco de un picadillo de perejil con pimienta. formar rollitos y cocinarlos a la brasa o sudados.
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