Callos De Parma
Ingredientes: - 800 g de callos limpios y lavados, - 200 g de salsa de tomate, - 50 g de mantequilla, - 2 zanahorias, - 1 cebolla y media, - 2 tallos de apio, - queso parmesano rallado, - sal - Cómo se prepara la Callos De Parma
Preparación:
Hervir los callos en abundante agua con sal y aliñar con
1 zanahoria,
1 cebolla y
1 tallo de apio. despues de 3-4 horas, o cuando la carne este tierna, cortarla en tiras de 1-2 centimetros y dorarla con la zanahoria, la cebolla y el apio restante. despues de unos
20 minutos, cubrir completamente con la salsa de tomate y cocer, mezclando continuamente, durante unas
2 horas y
30 minutos, añadiendo, si es necesario, agua o caldo calientes. rociar con el queso rallado y servir.
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