Callos En Ensalada
Ingredientes: - 1,5 Kg. de callos [mondongo], - 2 cucharadas de aceite de oliva, - 1 cucharada de vinagre, - 2 dientes de ajo, - 2 cucharadas de perejil picado, - 2 tallos de apio, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Callos En Ensalada
Preparación:
limpiar los callos y hervirlos en agua con sal durante unas
2 horas y
30 minutos o hasta que este cocida. escurrirlos, cortarlos en tiritas y colocarlos en una ensaladera grande; en un bol mezclar el perejil, el ajo picado, el apio cortado en rodajas, sal, pimienta, aceite y vinagre y luego condimentar los callos con la salsa obtenida.
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