Carne A La Mexicana
Ingredientes: - 3/4 de kilo de res. - 1 tomate. - 1 chile ancho. - 1 cucharada de vinagre. - 1 trozo de cebolla. - 2 dientes de ajo. - 1/2 taza de aguacate. - 1 rebanada de pan blanco. - Hierbas de olor. - aceite para freir. - sal - y pimienta. - Cómo se prepara la Carne A La Mexicana
Preparación:
empecemos pelando la aguacate. tueste, desvene y remoje el chile. fria la rebanada de pan. en sarten aparte fria la carne en aceite; cuando este dorada agregue el agua necesaria para cubrirla. pongale la cebolla, las hierbas de olor, el ajo, la sal y la pimienta. Hierva hasta que se cueza la carne. cuele el caldo. licue el pan frito con los aguacates el tomate y el chile. fria en aceite hasta que sazone. añada sal, pimienta y vinagre y
3 tazas de caldo donde se cocio la carne. agregue la carne. cueza por
5 minutos mas.
servir caliente.
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