Carne Al Estilo Chino
Ingredientes: - 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos - 2,5 cm. de lado, - 250 gr. de espinacas finas, - 3 o - 4 cucharadas de salsa de soja, - 3 cucharadas de sake o jerez seco, - 1 cucharadita de jengibre molido, - 1 diente de ajo, - 2 cucharadas de aceite, una pizca de azucar, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Carne Al Estilo Chino
Preparación:
dorar la carne en la manteca. mezclar la soja con el sake o jerez,
6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azucar. verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. añadirlas a la carne.
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