Carne Con Alcachofas
Ingredientes: - 3/4 kg asiento cortado en cubos - 1 cebolla picada - 1 1/2 diente ajo picado - 1 1/2 taza vino tinto - 3 - 1/2 cucharada aceite de oliva - 125 gr champiñones cortados en laminas - 3/4 taza aceituna negras - 1/2 cucharada tomillo - 1/2 cucharada harina - 200 gr fondos de alcachofa - 1/2 tarro salsa de tomate (chico) - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Carne Con Alcachofas
Preparación:
mezclar cebolla, ajo,
3 cucharadas de aceite de oliva, salsa de tomates, vino y aliños. incorporar la carne, refrigerar tapado de un dia para el otro. sacar la carne de la marinada y freir. en el aceite de oliva restante incorporar marinada, caldo y harina. Hervir. añadir la carne y cocinar tapado por un par de horas. aproximadamente
10 minutos antes de terminar la coccion incorporar los fondos de alcachofa cocidos, aceitunas y champiñones.
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