Carne Con Champiñones
Ingredientes: - 1 kg asiento - 1 cucharada aceite de oliva - 1 chalota picada - 1 1/2 diente ajo picados - 2 cucharada harina - 1 1/2 taza caldo de carne caliente - 1 1/2 taza vino tinto - 1/2 hoja laurel - 1/2 cucharadita albahaca - 1/2 cucharadita perejil picado - 1 1/2 cucharada mantequilla - 12 cebolla minuaturas peladas - 250 gr champiñones cortados - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Carne Con Champiñones
Preparación:
dorar la carne, agregar las chalotas, ajos, sal y pimienta. espolvorear la harina, cocinar
5 minutos. Hervir vino, laurel, caldo y verduras, consumir los
2/3 del liquido. en una fuente poner la carne y el liquido. Hornear media hora tapado con papel aluminio. freir las cebollas miniatura y champiñones. agregar lo anterior a la carne. Hornear
30 minutos mas.
|
