Carne En Jocon
Ingredientes: - 500 gr. de rochoy, bolovique o pollo, - 1 cebolla, - 1 tomate, - 3 ajos, - 2 cucharaditas de sal, - 6 tallos de cebolla, - 20 tomates, - 4 ramas de culantro, - 2 chiles pimientos verdes si no desea que pique o - 2 chiles verdes si lo quiere picante, - 50 gr. de margarina, - 1/8 cucharadita de pimienta, - 2 cucharadas de miga de pan. - Cómo se prepara la Carne En Jocon
Preparación:
cocer la carne con
1 cebolla,
1 tomate,
1 ajo,
1 cucharadita de sal y cubierta de agua. al estar cocida, saquela, parta en pedazos del tamaño deseado y pongala en la salsa.
salsa: licue los tallos de cebolla, tomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde cocio la carne. cuele. derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. alli ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.
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