Carne Guisada
Ingredientes: - 1 lb. - 450 gr. de carne para guisar, - 2 litros de consome de res, - 1 lb. - 450 gr.de papas, - 1/2 lb. - 225 gr. de zanahorias en rebanadas, - 2 hojas de culantro cilantro picada, - 1 pimenton chile dulce chico en trocitos, - 1 cebolla chica en trocitos, - 2 dientes de ajo, - 1 taza de pasta de tomate, - pimienta al gusto, - 3 - 1/2 tazas de agua, - 1 tallo de apio cortado en trozo de 3 pulgadas. - Cómo se prepara la Carne Guisada
Preparación:
sazonar la carne con
1 sobre de consome. colocar en una olla con
1 1/2 tazas de agua, el pimenton, la cebolla, el ajo y las hojas de culantro picadas. Hervir a fuego lento, tapado, por
40 minutos aproximadamente o hasta que la carne se suavice. agregar las zanahorias y la pasta de tomate disuelta en la misma medida de agua de la latita. despues de 10 minutos, agregar las papas, el apio,
2 tazas de agua y otro consome.
tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias se ablanden, aproximadamente
40 minutos.
opcional: agregar aceitunas verdes.
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