Carne Molida De Caballo Con Pimientos
Ingredientes: - 600 g de carne de caballo molida no muy finamente, - 300 g de pulpa de tomate, - 250 g de pimientos, - 40 g de lardo embutido grasoso del lomo de cerdo, - l de vino blanco seco, - 1 cebolla, - 1 diente de ajo, romero [rosemary] - salvia, - perejil, - albahaca, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Carne Molida De Caballo Con Pimientos
Preparación:
sofreir la cebolla picada en el lardo picado y despues de 4 minutos incorporar la carne. despues de 5 minutos mojarla con el vino y calentarla, con el recipiente tapado, durante
1 hora aproximadamente, incorporando agua si es necesario. añadir la pulpa de tomate, los pimientos cortados en tiras delgadas, sal y pimienta. cocer durante
20 minutos, luego incorporar las esencias picadas. mezclar bien y servir inmediatamente.
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