Carne Rellena
Ingredientes: - 3/4 kg punta de picana - 125 gr vianesa finamente cortadas - 1/2 vaso vino tinto - 125 gr carne molida - 1 huevo duro en laminas - 1 diente ajo finamente picado - 1/2 chorizo picado - 1/2 cucharada rasa harina - 1/2 taza agua - 1 1/2 cucharada aceite - 1/2 hoja laurel - 1/2 rama tomillo - sal y pimienta a gusto - 1/2 cebolla picada finamente - Cómo se prepara la Carne Rellena
Preparación:
freir la cebolla, ajos, laurel, tomillo, carne molida, vianesas y chorizo. dorar y agregar el vino. dejar hervir unos minutos para que se reduzca. añadir la harina, sal y pimienta. cocinar unos minutos. sacar del fuego incorporar los huevos duros y reservar. abrir la carne por la mitad sin romper los bordes, formando un saco, rellenar con la mezcla pre para da. coser la abertura para que no salga el relleno y sazonar a gusto. engrasar con el aceite restante y poner en una fuente. precalentar el horno. Hornear
5 minutos. agregar el agua y hornear durante una hora y media.
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