Carnero Con Trufas
Ingredientes: - 4 bistecs de carnero de 150 g cada uno, - 40 g de lardo embutido grasoso del lomo de cerdo, - 20 g de trufa blanca, - 2 cucharadas de aceite de oliva, - 1 diente de ajo, - 1 manojo de romero [rosemary], - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Carnero Con Trufas
Preparación:
pre para r un picadillo con el lardo, el ajo y el romero y sofreirlo en una cazuela a fuego medio lento durante
2-3 minutos. subir el fuego, incorporar los bistecs y dorar durante
2 minutos por cada lado. rociar con sal y pimienta y continuar con la coccion durante otros
5 minutos. encima cortar la trufa en laminas delgadas y servir los bistecs muy calientes.
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