Cerdo Con Aceitunas
Ingredientes: - 1/2 lomo de cerdo - 1 1/2 cucharada aceite de oliva - 50 gr aceituna verdes deshusadas - 1/2 chalota picada - 1/2 cebolla picada - 2 tomate grandes - 1/2 diente ajo picado - 1/2 cucharadita oregano - sal y pimienta a gusto - Cómo se prepara la Cerdo Con Aceitunas
Preparación:
pelar los tomates, cortar por la mitad, sacar las semillas y picar. cortar el lomo en medallones, sazonar. dorar en aceite por ambos lados los medallones. reservar. en el mismo sarten freir ajo, cebolla y chalota por
10 minutos. agregar tomate, oregano, sal, pimienta y aceitunas. cocinar
15 minutos. finalmente incorporar los medallones y cocinar a fuego bajo aproximadamente
15 minutos.
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