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Cerdo De Pastores
Ingredientes: - 600 g de carne de cerdo, - 2 dientes de ajo, - 1 vaso de aceite de oliva virgen extra, - 100 g de pecorino queso de oveja en cuadritos, - 2 cebollas, - 15 g de manteca de cerdo, - sal, - pimienta negra recien molida - Cómo se prepara la Cerdo De Pastores
Preparación:
marinar en el aceite la carne en el aceite aromatizado en el ajo picado y la pimienta durante
2 horas. sofreir la cebolla cortada en rodajas finas, en la manteca de cerdo. escurrir la carne, filtrar el aceite de la marinara, verter
3 cucharadas en un sarten; calentarla a fuego alto y dorar la carne durante
5 minutos; bajar el fuego, salar y cocer durante
1 hora y
20 minutos mojando con agua. incorporar la cebolla sofrita y el pecorino al momento de servir.
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Categorías como categoría Carnes... |
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