Cerdo Salteado A La Sidra
Ingredientes: - 3/4 kg. de solomillo de cerdo, - 1/2 litro de sidra seca, - 2 manzanas, - una cebolla grande, - una rama de perejil, - 2 cucharadas soperas de harina, - 1 cucharada de cafe de mostaza en polvo, - 1/2 cucharada de cafe de tomillo seco, - 1/2 cucharada de cafe de estragon seco, - 4 cucharadas de aceite, - sal y pimienta. - Cómo se prepara la Cerdo Salteado A La Sidra
Preparación:
cortar la carne en dados; pelar las manzanas, cortarlas en cuatro y quitarles el corazon, despues cortarlas en trozos irregulares; picar la cebolla; lavar, escurrir y picar el perejil. calentar el aceite en una sarten y darle unas vueltas a la carne, despues sacarla y en mismo aceite dorar la cebolla
3 o
4 minutos y despues añadir la harina dejandola otros dos o tres minutos sin para r de remover ojo que se pega; encender el horno a unos
180c. echar de nuevo la carne a la sarten y añadir la sidra; remover hasta que la salsa vaya espesando; añadir entonces las especias y la mostaza, mezclar bien y cambiar a una fuente de horno que tenga tapadera. dejar cocer dentro del horno aproximadamente
1 hora. servir con patatas fritas y ensalada.
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