Conejo Al Cava
Ingredientes: - 1 1/2 kg. de conejo, - 500 gr. de cebolla, - 1 botella de vino de cava seco, - 1/2 l de caldo de carne suave, - aceite de oliva, - 1 hoja de laurel, - 1 diente de ajo, - 1 cucharadita de tomillo, - 4 - - 5 clavillos, - nuez moscada, - 1 cucharadita de pimienta blanca. - Cómo se prepara la Conejo Al Cava
Preparación:
en una cazuela un poco honda se saltea el conejo previamente troceado, se dora y se retira. a continuacion se frien en el mismo aceite, a fuego lento, la cebolla cortada a cuadritos y el ajo en rodajas; cuando empiecen a tomar color se añaden el conejo y los otros solidos, se cubren con el cava y el caldo de carne y se dejan cocer a fuego lento hasta que este el conejo bien tierno.
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