Conejo Al Repollo
Ingredientes: - pre para cion - 15 minutos. - cocido - 1 hora. - 1 conejo de 1,300 kg. en pedazos, - 1 zanahoria, - 1 cebolla, - 1 hoja de laurel, - 5 hojas de salvia, - 1 mechita de romero, - 1 vaso de vino tinto, - 2 cucharadas grandes de aceite, - 1 pequeño repollo col blanco, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Conejo Al Repollo
Preparación:
1 poner los pedazos de conejo en un fuente para ensalada, salar pimientar. pelar la zanahoria, la cebolla. cortelas en rebanadas y dispersar sobre la carne. agregar el ajo, el laurel, la salvia, el romero. agregar el vaso de aceite y el vino y deje adobar.
3 horas antes de cocerlo.
2 - escurra los pedazos de conejo.
3 - filtre el adobo.
caliente las
2 cucharadas grandes de aceite en una olla, ponga los pedazos de conejo a dorar.
4 - moje con el adobe, cubra y deje cocinar a fuego lento
45 min.
pele el repollocol y cortelo en tiras.
cocer
15 minutos en agua hirviendo. escurrala, pongala en la olla alrededor del conejo y cocinar
15 minutos mas.
sirva con papas al natural.
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