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Conejo Con Caracoles
Ingredientes: - 1 ramillete de hierbas aromaticas. - 2 conejos. - 3 dientes de ajo. - 600 gr. de caracoles. - 1 cebolla. - 1 vaso vino rancio. - 1/2 l. jugo de carne. - 1 guindilla. - 100 gramos bacon - sal y pimienta. - aceite de oliva. - Cómo se prepara la Conejo Con Caracoles
Preparación:
cortar y salar los conejos. cortar a cuadritos el bacon. freir un poco el bacon y añadir el conejo. cuando esta dorado se retira y se frie la cebolla picada y el ajo.
cuando esta frita se añade el vino rancio y luego el jugo de carne y la guindilla, el ramillete y los caracoles, dejandolos cocer
15 minutos. se añade el conejo y se deja reducir la salsa a un tercio. servir caliente.
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